話題の震源地 1〜ジワリ広がるカジュアル鉄板焼き
日経レストラン 第330号 2003.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第330号(2003.7.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1898字) |
形式 | PDFファイル形式 (379kb) |
雑誌掲載位置 | 8〜9ページ目 |
鉄板屋 七二八苑(なにわえん) 鉄板焼きといえば、1人1万円を超える高級店か、大衆的なお好み焼きスタイルの店が多かったが、最近、プライベートでも軽い接待にも使える、カジュアルな鉄板焼き店が増えている。創作料理のテイストを取り入れ、ワインや焼酎と共に楽しむスタイルが特徴だ。 東京・銀座のクラブ街の一角にある「七二八苑(なにわえん)」は、開店4年目。経営する香川産業の現社長である香川栄淳氏が2代目に…
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