特集1〜クレーム客がファンに変わる理由
日経レストラン 第329号 2003.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第329号(2003.6.1) |
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ページ数 | 12ページ (全15179字) |
形式 | PDFファイル形式 (359kb) |
雑誌掲載位置 | 26〜37ページ目 |
−−以前、アルバイトスタッフがスーツ姿のお客様に頭から醤油を掛けてしまうという事件がありました。その時の店長は、お客様の上着を持って近くのクリーニング店に猛ダッシュしたそうです。閉店間際でしたがギリギリ間に合い、醤油のシミが取れるかどうかを確認。店に戻って、シミが取れるということをお客様に伝えたところ、『そこまでしてくれてありがとう』と、感謝の言葉をもらいました。後日、お預かりした上着を持ってお…
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