たかが飯屋、されど飯屋〜外食バブル崩壊! 撤退する勇気を
日経レストラン 第329号 2003.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第329号(2003.6.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全1422字) |
形式 | PDFファイル形式 (45kb) |
雑誌掲載位置 | 194ページ目 |
「外食バブル崩壊」が現実味を帯びてきた。1990年代以降、フードベンチャーが注目を集め、スター経営者がもてはやされた。不況に喘ぐ日本経済の中で数少ない儲けの匂いに誘われて、異業種からも続々参入。平均給与が下がっているのに、若い店長や料理人が年収1000万円で引き抜かれる。投資家が金をジャブジャブと注ぎ込み、店を出したばかりの新米社長が「3年後には株式公開してみせます!」と豪語する。その光景は過去…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全1422字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。