にっぽん繁盛記〜田畑の中の本格派リストランテ “地域密着”で4回転、月商2400万円
日経レストラン 第329号 2003.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第329号(2003.6.1) |
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ページ数 | 5ページ (全4432字) |
形式 | PDFファイル形式 (367kb) |
雑誌掲載位置 | 126〜130ページ目 |
都内から電車でたっぷり1時間、さらに最寄りの京成臼井駅からは徒歩で約20分。周囲にはのどかな田園風景が広がり、目立った飲食店と言えば、ファミリーレストランやチェーン店などが点在する程度……。千葉県佐倉市は、典型的な地方都市。飲食店にとっては一見好立地とは言いがたいこの場所で、連日昼は2〜2.5回転、夜は1.5〜2回転し、そのほとんどが予約のお客で埋まってしまうという驚異的な人気を誇っているのが、…
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