インタビュー〜単一業態の大量出店は限界に 狙うは「大衆の背伸びマーケット」
日経レストラン 第329号 2003.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第329号(2003.6.1) |
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ページ数 | 4ページ (全5139字) |
形式 | PDFファイル形式 (97kb) |
雑誌掲載位置 | 104〜107ページ目 |
値段を下げずに質を上げ、既存店がV字回復。苦戦の居酒屋業界で独り勝ちの様相を見せる。15の業態をマルチに組み合わせた出店に強み。M&Aにも積極的、目指すは10年後の日本一だ。【聞き手は本誌編集長、菅原 雅信】わたなべ のぶひろ氏1956年12月17日鳥取県生まれ、46歳。神奈川大学在学中から「甘太郎」でアルバイトをし、80年卒業と同時に入社。84年取締役、91年専務、2002年1月22日社長に就任…
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