NEW OPEN 2〜京の老舗割烹がカフェバーを併設
日経レストラン 第328号 2003.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第328号(2003.5.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全584字) |
形式 | PDFファイル形式 (140kb) |
雑誌掲載位置 | 16ページ目 |
割烹料理の浜作(京都市、森川裕之社長)が、本店を移築し、新装オープンした。昭和2年に、日本で初めて高級料理をお客の目の前で調理する“板前割烹”を始めたことで知られる同店は、その後も都ホテルに初の和食堂を開くなど、革新的な経営で注目を集めてきた。今回の改築のポイントは、2階にカフェ式の多目的スペースを併設したこと。デザイン性と機能性を兼ね備えたソファー、金箔張りの天井など、三代目主人自らがデザイン…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全584字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。