日経レストランメニューグランプリ〜第8回 日経レストラン メニューグランプリ テーマ:「ニッポン発」
日経レストラン 第321号 2002.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第321号(2002.11.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4154字) |
形式 | PDFファイル形式 (1100kb) |
雑誌掲載位置 | 106〜109ページ目 |
新発想「ひじきのソース」でグランプリ「ゴボウ入りクリームコロッケ ブラックソース添え」 10月2日、第8回日経レストラン メニューグランプリの本選(最終審査)を実施した。今回のテーマは「ニッポン発」。「新しい発想で『日本ならでは』を表現し、世界にアピールできる料理」を募集したところ、664作品の応募が寄せられた。 今回は、グランプリ賞金を200万円に倍増し、審査員の顔ぶれも一新。消費者代表として、…
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