必勝レシピ 2〜中華風
日経レストラン 第321号 2002.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第321号(2002.11.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全1397字) |
形式 | PDFファイル形式 (272kb) |
雑誌掲載位置 | 164ページ目 |
「とろろと豆腐と鶏の塩スープ鍋」■売価700円 ■原価率28.2%とろろあんと生姜で体の芯まで温まる鍋材料(1鍋分)鶏モモ肉100g長ネギ10gネギ油少々ショウガ15g豆腐1/3丁大根の皮30g毛湯(スープ)*1.3L胡麻油少々中国山椒、唐辛子少々長芋(すりおろし)50g水溶き片栗粉少々レシピ提案者「碧麗春(ビーリーチュン)」(東京・芝)今年8月にオープンした上海料理レストラン。料理長の自由な発想…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全1397字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。