NEW OPEN 2〜世界中の牡蠣と魚介類を大人に
日経レストラン 第321号 2002.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第321号(2002.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全649字) |
形式 | PDFファイル形式 (139kb) |
雑誌掲載位置 | 16ページ目 |
ニューヨークスタイルのオイスターバーを意識したダイニング「MAIMON(マイモン)」は、焼き鳥店などを展開するフードスコープ(東京都港区、今井浩司社長)の新業態。世界中から調達する牡蠣と炭火焼きが二大看板メニューだ。 牡蠣は年間で50種類以上を季節によって提供し、5種類のオリジナルソースで食べさせる。圧巻は氷で敷き詰めたアイスベッドがグルリと囲む1階のカウンター席。産地直送の新鮮な牡蠣が一堂に並…
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