特集1 2〜競合に勝つ店を作る 5つのマトリックス
日経レストラン 第320号 2002.10.8
掲載誌 | 日経レストラン 第320号(2002.10.8) |
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ページ数 | 5ページ (全5707字) |
形式 | PDFファイル形式 (375kb) |
雑誌掲載位置 | 29〜33ページ目 |
世の中、“総個店化時代”と言っても過言ではない今、生き残るには「その店ならではの強み」が必要だ。ただし、当てずっぽうに作ったものは「強み」にはならない。消費者の選択基準も「価格」や「雰囲気」に限らず、「利用動機」や「シーン」「誰と行くか」まで多岐にわたる。以下の五つの異なるマトリックスで自店のポジションをしっかり認識し、的を射た「強み」=「個店力」を作ろう。ステップ1 周りの環境の変化を探りニーズ…
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