特集1 1〜「個店の顔」をして 大手がやってきた!
日経レストラン 第320号 2002.10.8
掲載誌 | 日経レストラン 第320号(2002.10.8) |
---|---|
ページ数 | 3ページ (全3129字) |
形式 | PDFファイル形式 (375kb) |
雑誌掲載位置 | 26〜28ページ目 |
場所によって店名やメニュー内容を変え、接客も従業員の“人間臭さ”を前面に押し出し、地域に密着した店作りをしてくる−−。最近のチェーンが作る店は、個人店に限りなく近い。背景にあるのは、消費者のブランドに対する意識の変化と、嗜好の変化のスピードアップだ。大手も狙いは個店と同じ。あなたの隣に出来た店も、もしかしたら大手企業の店かもしれない。 最近の外食チェーンは、マスコミ泣かせだ。少しでも目を離すと、そ…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「3ページ(全3129字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。