NEW PRODUCTS 12〜黄色モチ米から造られたベトナムの伝統的スピリッツ
日経レストラン 第320号 2002.10.8
掲載誌 | 日経レストラン 第320号(2002.10.8) |
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ページ数 | 1ページ (全395字) |
形式 | PDFファイル形式 (71kb) |
雑誌掲載位置 | 125ページ目 |
ベトナムでは昔からお祝い事の時に欠かせない伝統あるスピリッツ「ネップ モイ」。黄色モチ米を主原料に、ウイキョウ、シナモンなどを配合した麹を加えて作られている。アルコール度数は40度と高めだが、ナッツ類にも似た香ばしさと、ほのかに甘い味わいが特徴。ベトナム料理をはじめとするエスニック系の料理との相性が良く、若い女性にも人気が高まりつつあるという。■製品名:ネップ モイ(Nep Moi)■価格:問い…
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