特集1 2〜もう「価格」は決め手じゃない!
日経レストラン 第318号 2002.9.8
掲載誌 | 日経レストラン 第318号(2002.9.8) |
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ページ数 | 4ページ (全4543字) |
形式 | PDFファイル形式 (475kb) |
雑誌掲載位置 | 26〜29ページ目 |
「マクドナルド」の「平日65円バーガー」の中止がデフレ時代の終焉を告げたかと思った途端、「全日59円」への再値下げ。一見、デフレ時代への回帰にも思えるが、そうではない。今、消費者が外食に求めるのは、「価格の安さ」ではない。価格感覚は厳しさを増してはいるが、決め手は、納得できる「付加価値の高さ」にある。 消費者にとって、「マクドナルド」のハンバーガーの適正価格は、81円−−。 本誌が、「59円バーガ…
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