実用セルフチェック教室〜1年を見通し、ムダ排して確実な改善を 【シート】年間計画シート
日経レストラン 第318号 2002.9.8
掲載誌 | 日経レストラン 第318号(2002.9.8) |
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ページ数 | 2ページ (全1229字) |
形式 | PDFファイル形式 (516kb) |
雑誌掲載位置 | 76〜77ページ目 |
行き当たりばったりの経営では、この1年で紹介した数々の帳票も効果は半減する。メニュー開発、販売促進、従業員教育などのジャンル別に年間計画を立てよう。計画を立てれば、先々に起こり得る問題も未然に防げる。 いつ、誰が、何をするか−−。これが明確でない店は、一時的に調子が良くても、いずれ息切れしてしまう。年度の初めには、必ず年間計画シートを作るようにしよう。計画的な経営ができれば、このコラムのタイトル通…
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