FoodBusiness21〜表通りに展開する「逆張り」中華宅配 都心にこだわるその秘密とは……
日経レストラン 第318号 2002.9.8
掲載誌 | 日経レストラン 第318号(2002.9.8) |
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ページ数 | 3ページ (全3235字) |
形式 | PDFファイル形式 (136kb) |
雑誌掲載位置 | 68〜70ページ目 |
東京都内の山手線周辺を中心に成長しているユニークな宅配チェーンがある。中華宅配専門店の「チャイナクイック」。97年10月に1号店を江古田に出店して以来、4年余りで15店を展開する。2002年6月期の売り上げは13億5000万円。今期は10店近くを出店し、売り上げも20億円を超える見込みだ。 何がユニークなのか。2001年10月に開店した後楽園店(文京区)を例に見てみよう。店を訪れてまず驚くのは、…
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