ヒットメニュー図鑑〜進化する伝統のファストフード
日経レストラン 第318号 2002.9.8
掲載誌 | 日経レストラン 第318号(2002.9.8) |
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ページ数 | 1ページ (全1225字) |
形式 | PDFファイル形式 (97kb) |
雑誌掲載位置 | 166ページ目 |
ヘルシー志向、和食回帰の高まりもあり、シンプルで昔ながらのおふくろの味「おにぎり」が脚光を浴びている。具材次第でバリエーションが広がり、体にも優しい日本古来のファストフードとくれば、注目度が高まるのもうなずける話だ。新業態としての店舗展開も期待でき、おにぎりカフェやバーなどの出店も活発だ。 米穀店が経営する持ち帰り専門の「小島米店」は、オープンから20年目を迎える地元密着型の店。人気の秘密は、ナ…
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