話題の震源地 2〜昭和初期の洋館で新スペイン料理
日経レストラン 第318号 2002.9.8
掲載誌 | 日経レストラン 第318号(2002.9.8) |
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ページ数 | 1ページ (全860字) |
形式 | PDFファイル形式 (257kb) |
雑誌掲載位置 | 15ページ目 |
オープンから3カ月余りで、既に夜はほぼ予約で満席。幅広い客層の中でも、食にうるさい中高年女性のリピーター率が高いと評判の店だ。その名から分かる通り、元は小笠原流礼法の宗家、小笠原伯爵のお屋敷。そのスパニッシュ様式の邸宅が、75年ぶりにレストランとして蘇った。 維持管理が難しくなった東京都が民間に委ねようとコンペを実施。その結果、関東で飲食店を5店展開するインターナショナル青和が、1年掛けて修復し…
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