必勝レシピ 1〜500円 以下 さっぱりしてヘルシー! 野菜を使った夏のデザート 「百合根の引茶あんみつ」■売価500円 ■原価率22.4%
日経レストラン 第316号 2002.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第316号(2002.7.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全1715字) |
形式 | PDFファイル形式 (190kb) |
雑誌掲載位置 | 164〜165ページ目 |
夏のデザートは、口溶けの良さ、後味のさっぱり感がポイント。また、食事の流れとマッチするようなあっさりした味付けも大切だ。ガラスの器を選んだり、器の下に氷やグリーンを添えると、和食ならではの季節感を演出できる。「京料理 光仙 南麻布本店」(東京・南麻布)レシピ提案者京都の名店で修業を積んだ仙場氏が1993年にオープン。最近では、創作デザートの分野でも人気を集めている■東京都港区南麻布1−7−37 オ…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全1715字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。