トレンド食材ガイド 1〜ウリ類
日経レストラン 第316号 2002.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第316号(2002.7.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全2302字) |
形式 | PDFファイル形式 (304kb) |
雑誌掲載位置 | 160〜161ページ目 |
キュウリは年中店頭に並ぶ野菜だが、やはり旬は夏。この季節には、キュウリだけでなく、冬瓜、夕顔、加賀太キュウリなど様々なウリ科の野菜がお目見えする。それぞれ果肉の肉質や風味が違い、意外な味わいが引き出せる。ヘチマは未熟のものを食用に ウリ科の種類は非常に多く、キュウリ属、トウガン属、ヘチマ属、ニガウリ属、ウリ属などに分類される。熱帯から亜熱帯を中心に、世界で600種以上に上るという。 中国南部や東南…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全2302字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。