必勝レシピ 2〜洋食の後に……
日経レストラン 第316号 2002.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第316号(2002.7.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2778字) |
形式 | PDFファイル形式 (286kb) |
雑誌掲載位置 | 166〜167ページ目 |
食後のデザートは、単品とは違い、量のバランスも大事。口直しに、少量のシャーベットやフルーツスープなどを出すのも手だ。軟らかさやソースの使い方、盛り付けなど、持ち帰りでは味わえない瞬間の美味しさを心掛けたい。「Q.E.D.cafe」(東京・南麻布)レシピ提案者東京・恵比寿の会員制レストラン「Q.E.D.CLUB」のカフェ部門■東京都港区南麻布5−15−25 六幸舘1F TEL03−3442−300…
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