トレンド食材ガイド 2〜日本の米・穀類
日経レストラン 第316号 2002.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第316号(2002.7.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全3043字) |
形式 | PDFファイル形式 (304kb) |
雑誌掲載位置 | 162〜163ページ目 |
古くから日本人の食生活に馴染み深い雑穀類。最近は、食生活の変化によって生まれた生活習慣病を防ぐヘルシーな食材として、改めて注目を集めている。古代米の色素に健康維持効果が 古代米には黒米、赤米、緑米など、色鮮やかなものが多いが、この色素の中に健康を増進させる効果があることが分かってきた。黒米や赤米の色の素になっているのは、ワインやブルーベリーなどに含まれるポリフェノール。これは、動脈硬化やガンを予防…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全3043字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。