NEW PRODUCTS 11〜オカラから出来たヘルシーなお茶
日経レストラン 第316号 2002.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第316号(2002.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全285字) |
形式 | PDFファイル形式 (82kb) |
雑誌掲載位置 | 145ページ目 |
豆腐作りの際に生まれるオカラを原料としたお茶。豆腐懐石料理店の「梅の花」と共同で開発。大豆に含まれるイソフラボンの効用に着目して研究開発し、製法特許を取得、商品化した。原料には、遺伝子組み換え大豆を一切使用していない。発酵の作用と独自の焙煎技術で、コクのある香ばしさと口当たりの良さを出した。ティーバックタイプの他にペットボトルタイプもある。■製品名:雪花菜茶(おから茶)■価格:1500円(4.5…
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