特集3〜2001年度 売上高 ランキング 上位 150社
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
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ページ数 | 3ページ (全1970字) |
形式 | PDFファイル形式 (71kb) |
雑誌掲載位置 | 58〜60ページ目 |
2001年度調査のポイント(1) 市場規模わずかに縮小 上位寡占はさらに進行 外食産業総合調査研究センターが推計した2001年の外食市場規模は26兆9118億円。前年度比1.5%減で、4年連続のマイナスとなった。外食総研の推計から「バー・ナイトクラブ・キャバレー」を除き、「料理品小売業」を加えた日経MJベースは、28兆9846億円で、前年比0.8%減。飲食業調査の上位100社のシェアは0.7ポイ…
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