特集3〜日経MJ「第28回飲食業調査」 2001年度150社ランキング
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
---|---|
ページ数 | 3ページ (全2783字) |
形式 | PDFファイル形式 (158kb) |
雑誌掲載位置 | 55〜57ページ目 |
市場規模が停滞を続ける中、パイを奪い合う形となった外食企業間の格差が拡大を続けている。会社設立10年に満たないスターバックス コーヒー ジャパンや、「牛角」を展開するレインズインターナショナルなどの新興企業が、外食大手の仲間入りを果たす一方、一世を風びした「老舗」の停滞が目立つ。業態は関係ない。お客にアピールする強い個性を持ち、それをシステム化できた企業のみが成長できる時代を迎えた。(稲田 由美子…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「3ページ(全2783字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。