たかが飯屋、されど飯屋〜×「積み木転職」、 「接ぎ木転職」
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全1406字) |
形式 | PDFファイル形式 (43kb) |
雑誌掲載位置 | 182ページ目 |
ビジネスの基本は人である。中でも飲食業は、特に労働集約的なビジネスであり、人に負う部分が最も大きい。最高の立地、素晴らしい内装、ベストの食材、斬新なコンセプトがあったとしても、優れた料理人、そして心地良い接客をしてくれる店長を中心とするフロアスタッフ、つまり人を得なければ、成功はおぼつかない。 しかし、それだけ人が重要なビジネスにもかかわらず、飲食業ほど人の定着率が悪い業界も少ない。先日も、巷で…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全1406字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。