ヒットメニュー図鑑〜トッポギ
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1417字) |
形式 | PDFファイル形式 (94kb) |
雑誌掲載位置 | 178ページ目 |
ワールドカップ開催で、韓国ブームが再熱の予感だ。中でも注目株と言えば、屋台メニューの定番、トッポギだろう。細長い韓国餅の辛味いため煮で、本国では専門店もあるほど、人気の高い料理。このところの韓国旅行ブームで、トッポギを知る日本人が増え、「旅行先で食べたあの味を日本でも」と、韓国居酒屋や家庭料理店でトッポギの注文が増えているのだ。 本場の味付けを守る韓国家庭料理の店「アレンモク」では、自家製コチュ…
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