FoodBusiness21〜はんだや(仙台市、定食店16店)
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3165字) |
形式 | PDFファイル形式 (137kb) |
雑誌掲載位置 | 76〜78ページ目 |
仙台の学生の間で、「知らぬはモグリ」と言われる定食店がある。「めしのはんだや」だ。その圧倒的な安さにより、学生や会社員を大量に集客。仙台の11店に、実に人口の1%に当たる1万人が毎日来店するほどだ。 客単価は360円。煮魚120円、かき揚げ40円、ギョウザ80円、かけうどん100円、ラーメン180円……とにかく安い。牛丼は200円で、「吉野家」も顔負け。ごはんは「小」で80円。「小」と言っても器…
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