インタビュー〜パコ・ アンダーヒル氏 エンバイロセル社 CEO
日経レストラン 第312号 2002.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第312号(2002.4.1) |
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ページ数 | 3ページ (全4515字) |
形式 | PDFファイル形式 (72kb) |
雑誌掲載位置 | 92〜94ページ目 |
人間の行動を真正面から追跡し、素朴な購買心理から消費のメカニズムをえぐる。現代の消費は多様化し、プロ化していると言う。20年に及び消費者と向き合い続けてきた蓄積は、そのまま今の日本の外食産業への助言と受け止めていい。【聞き手は本誌編集長、奥寺 憲穂】◆−−エンバイロセル社は消費性向を分析するために、消費者の購買行動をひたすら追い続ける「トラッキング(追跡)」という手法を駆使されている。非常にアナロ…
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