トピックス&ダイジェスト 1〜低価格戦略を加速させる、すかいらーく −−和洋中に加えて、回転寿司とイタリアンも
日経レストラン 第312号 2002.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第312号(2002.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1498字) |
形式 | PDFファイル形式 (59kb) |
雑誌掲載位置 | 96ページ目 |
すかいらーくが、低価格業態の展開を加速させている。「ガスト」「バーミヤン」「夢庵」という和洋中の低価格帯3業態に加え、客単価1500円の回転寿司「魚屋路」と、同800円弱でパスタとピザに特化した低価格イタリアン「グラッチェガーデンズ」を新たな基幹業態と位置付け、出店スピードを上げようとしているのだ。 1999年6月に初出店した「魚屋路」は、3月末現在、22店あるが、今年末までに、さらに16店を出…
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