ヒットメニュー図鑑〜野菜不足解消! 体の疲れも吹き飛んでいく
日経レストラン 第310号 2002.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第310号(2002.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1301字) |
形式 | PDFファイル形式 (87kb) |
雑誌掲載位置 | 160ページ目 |
都会の外食生活で不足しがちな「野菜」。その野菜不足を解消できてヘルシーと、若い女性や中高年客の間で人気が高まっているのが、野菜しゃぶしゃぶだ。サラダで食べるには限界がある生野菜も、さっとスープにくぐらせるしゃぶしゃぶなら、かなり多くの量が食べられる。しかも、体にも優しく、生に比べて体が冷え込むこともない。 野菜しゃぶしゃぶの“元祖”と言えば、新宿・荒木町にある「桃太郎」。昆布だしに牛のホホ肉でコ…
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