BOOKS 1〜店主と客 究極の関係、ここにあり
日経レストラン 第310号 2002.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第310号(2002.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全410字) |
形式 | PDFファイル形式 (37kb) |
雑誌掲載位置 | 80ページ目 |
「きよ田」は銀座にあった寿司の名店。本書は、お客達を引き付けてやまなかった「きよ田」店主、新津武昭氏が、30年を超える店の歴史を彩った一流の人々との心の交流を語っている。 2000年12月に惜しまれつつ閉店したが、「きよ田」は、「味も値も客も世界一」と評された通り、常連客の顔ぶれが凄かった。吉田茂元首相のブレーンでもあった実業家白洲次郎、その妻で骨董や能の世界の案内人として著名な正子。小林秀雄、…
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