ニュース&ダイジェスト 8〜BSEの影響根強し 中華業態は好調
日経レストラン 第310号 2002.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第310号(2002.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全523字) |
形式 | PDFファイル形式 (162kb) |
雑誌掲載位置 | 76ページ目 |
日本フードサービス協会(東京都港区、小嶋淳司会長)によると、2001年12月期の既存店の売上高は前年同月比で4.1%下回った。 BSE(狂牛病)の影響が続いていた牛丼など和風ファストフード(FF)は、客数が23.6%増と戻りつつあるが、焼き肉ファミリーレストラン(FR)の売り上げは、38.9%減と前月とほぼ変わらず。ディナーレストランの焼き肉、ステーキも前年の売り上げを2〜3割下回っている。 ま…
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