厨房ウォッチング〜券売機の情報を厨房に自動送信 「超高速提供」の新業態店が登場
日経レストラン 第308号 2001.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第308号(2001.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1128字) |
形式 | PDFファイル形式 (45kb) |
雑誌掲載位置 | 78ページ目 |
券売機と厨房内をネットワークで結び、お客が選んだ商品情報を瞬時に厨房内のモニター画面に表示する、ネットワーク型の券売機システムの導入が始まっている。お客の商品選択とほぼ同時に調理に着手できるため、商品の提供時間を早められるのが利点だ。 日本マクドナルドは11月1日、横浜市青葉区に情報技術を駆使した次世代型店舗(荏田西店)をオープンした。目玉の一つが、客席フロアに設置した「タッチオーダーパネル」。…
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