トレンド食材ガイド 1〜納豆
日経レストラン 第307号 2001.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第307号(2001.11.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2853字) |
形式 | PDFファイル形式 (276kb) |
雑誌掲載位置 | 162〜163ページ目 |
最近、老化予防や二日酔い緩和などの効果で、高い注目を集めている納豆。伝統的なこだわり商品のほか、においのないタイプや加工食品なども増え、活用範囲も広がっている。ネバネバが血栓を予防 伝統食品の代表、納豆は、非常にヘルシーな食品。タンパク質や食物繊維が豊富で、さらに、老化予防、貧血予防に効果があるビタミンE、骨を丈夫にするビタミンK2など、ビタミン類の宝庫でもある。特に疲労回復や肝臓機能の向上に役立…
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