厨房ウォッチング〜衛生・安全検査キット
日経レストラン 第307号 2001.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第307号(2001.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1386字) |
形式 | PDFファイル形式 (34kb) |
雑誌掲載位置 | 83ページ目 |
「2年程前から、外食企業の関心が高まってきた」。食品関連の検査キットを販売するアヅマックス(千葉県市原市、山崎克哉代表)の伊藤泰彦・検査試薬営業担当リーダーは言う。中心顧客は検査会社や食品工場だが、食中毒事件の続発や遺伝子組み換えなど、食品の安全性に対する危機意識の高まりから、外食向けの販売も増えている。 例えば、魚介類の鮮度を測定する「<きっとセーフ>シリーズ 鮮度試験紙−FIII」(環境科学…
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