BOOKS 3〜「県民性」がわかる おもしろ 食の大事典
日経レストラン 第307号 2001.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第307号(2001.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全416字) |
形式 | PDFファイル形式 (37kb) |
雑誌掲載位置 | 84ページ目 |
47都道府県それぞれの「ご当地の味」を教えてくれる本。知っているようでいて、意外に知らない地方の料理、素材が多いことに驚く。伝統料理の由来や、その土地でどういう食べられ方をしているか、などのウンチク話も読みやすく、旅心を誘う一冊となっている。 1都道府県につき5ページを使い、その土地ならではの素材や料理、四季の特産物を紹介する。例えば、北海道ではジャガバター、サケのちゃんちゃん焼き、イカそうめん…
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