業界動向 3〜インターネット
日経レストラン 第304号 2001.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第304号(2001.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全899字) |
形式 | PDFファイル形式 (49kb) |
雑誌掲載位置 | 83ページ目 |
外食企業の間で、インターネットを使った食材調達が広がりつつある。デフレ時代を乗り切る切り札として入札に活用しているのが大手・中堅各社。昨年11月、食材調達サイト「B2 SKYLARK」を立ち上げたすかいらーくのほか、焼き肉店「牛角」を展開するレインズインターナショナル(写真)、西洋フードシステムズらがネット入札に乗り出している。 すかいらーくでは、「現在、ネットで調達している約300品目の仕入れ…
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