にっぽん繁盛記 2〜“醤油・味噌”入りの和風味 8年で3店、年商3億円の快進撃!
日経レストラン 第304号 2001.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第304号(2001.9.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2464字) |
形式 | PDFファイル形式 (166kb) |
雑誌掲載位置 | 54〜55ページ目 |
日本人の国民食とも言えるカレー。そのカレーを武器に、小規模店からスタートし、現在3店舗を展開、年商3億円を売り上げる繁盛店がある。ドライカレーとカレーソースの“ダブルカレー”が大ヒットしている「カレー屋パク森」だ。東京・市ヶ谷で、わずか10坪(33m2)、15席の1号店を始めたのが1993年。以来、99年には渋谷に、今年は話題のテーマパーク「横濱カレーミュージアム」にも出店した。 ビジネス街、繁…
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