特集3〜昼と夜とで別の顔 一つの店で 2店分売る!!
日経レストラン 第304号 2001.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第304号(2001.9.1) |
---|---|
ページ数 | 4ページ (全3683字) |
形式 | PDFファイル形式 (354kb) |
雑誌掲載位置 | 116〜119ページ目 |
最近、お客のニーズに合わせて時間帯で業態を変える“カメレオン店”が増えている。中には、昼と夜とで店名まで変える店も登場。こうしたスタイルは、夜の弱さをカバーしたいといった悩みを解決し、店を最大限に生かす一策として広がりそうだ。いろいろなタイプの成功例に、その秘訣、営業の工夫を見てみよう。(中野 恵子) 「あれ? 確かこの辺にそば屋があったはずだけど……」。夜、首をかしげて店の前を通り過ぎる常連客は…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「4ページ(全3683字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。