NEW PRODUCTS 15〜韓国のどぶろく「マッコリ」
日経レストラン 第303号 2001.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第303号(2001.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全306字) |
形式 | PDFファイル形式 (126kb) |
雑誌掲載位置 | 82ページ目 |
福島・会津の「末廣酒造」が、在日韓国人の指導の下、モチ米と日本酒用の麹から作った日本製のマッコリ。独特の旨味に、発酵過程で発生する炭酸ガスと酸味が程良く絡み合い、コクがありながらスッキリとしたのど越しが楽しめる。アルコール度数は8度。焼き肉や韓国料理だけではなく、和食との相性も良いという。インターネットの食サイト「サンデーブランチ」の「片山」から購入できる。■製品名:マッコリ「春玉の白」■価格:…
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