NEW PRODUCTS 14〜湯葉を練り込んだうどん
日経レストラン 第303号 2001.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第303号(2001.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全256字) |
形式 | PDFファイル形式 (126kb) |
雑誌掲載位置 | 82ページ目 |
佐賀県産一等大豆を使った、高濃度な豆乳から製造した湯葉を使用。半乾燥させて刻んだものと、湯葉乳に漬け込むことで熟成させ、香りを高めた2種類の湯葉を生地に練り込んだ。利尻コンブと土佐のカツオ節、サバ節を合わせたダシを使った麺つゆと、出来立ての生湯葉を裏漉した湯葉がえし(湯葉汁)をセットにしている。賞味期限は2週間。受注生産のみの対応。■製品名:熟成 ゆばうどん■価格:3000円(5食入り)送料・消…
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