NEW PRODUCTS 12〜業務用の地中海料理用冷凍食材
日経レストラン 第303号 2001.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第303号(2001.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全287字) |
形式 | PDFファイル形式 (126kb) |
雑誌掲載位置 | 81ページ目 |
業務用野菜素材「地中海料理野菜シリーズ」に、イタリア産の「スモールポテトのグリル(皮なし)」が加わった。水分を豊富に含み、しっとりとした肉質のイタリア産スモールポテトを使用し、油を使わずに仕上げた。皮を取り除いてグリルしているため、ジャガイモ本来の味と風味が引き出されている。調理加熱時間は5〜6分で、冷めてもしっとりとした食感が損なわれにくいという。■製品名:スモールポテトのグリル(皮なし)■価…
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