NEW PRODUCTS 5〜秋田県大潟村で出来た無洗米
日経レストラン 第303号 2001.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第303号(2001.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全273字) |
形式 | PDFファイル形式 (126kb) |
雑誌掲載位置 | 80ページ目 |
八郎潟干拓地として知られる秋田県大潟村で作られた無洗米。生産者は1988年に24戸の農家が集まって設立した大潟村同友会。「八郎こまち」は、米ぬかベースの有機肥料を使用し、米本来の味を追求した。「ねばりまさり」は、低アミロースで粘りが強く、冷めても硬くならない。無洗米は、研ぎ汁による環境汚染の心配もなく、水道代の節約にもつながり、経済的だという。■製品名:無洗米 八郎こまち無洗米 ねばりまさり■価…
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