にっぽん繁盛記 1〜居酒屋野郎 りょう次
日経レストラン 第302号 2001.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第302号(2001.7.1) |
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ページ数 | 6ページ (全4977字) |
形式 | PDFファイル形式 (386kb) |
雑誌掲載位置 | 54〜59ページ目 |
地域一番店があえて大手術繁盛店すら「時代と共に変化」する 一時の繁盛を勝ち取るより、その繁盛を持続させる方が重要で、しかも難しい−−。那覇市の繁盛居酒屋「居酒屋野郎 りょう次(以下りょう次)」は、あらゆる商売に共通する、そんな普遍の真理を教えてくれる店だ。 オフィス街の中心部から徒歩10分程。ひっそりした通りに、仕事帰りの会社員やOLが三々五々集まり、20坪(66m2)、60席のこぢんまりとした店…
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