特集3〜デパ地下ヒット商品に学ぶ 実践!レシピ付き 夏の必勝デザート
日経レストラン 第302号 2001.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第302号(2001.7.1) |
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ページ数 | 6ページ (全7392字) |
形式 | PDFファイル形式 (310kb) |
雑誌掲載位置 | 138〜143ページ目 |
デパートの地下食料品フロアは、今や目が離せないデザートのトレンド発信地。そのデパ地下を徹底分析、今夏、ヒット間違いなしのキーワードを押さえた必勝レシピを提案する。(大谷 珠代) プリン、シュークリームなど数々のヒット商品を生んでいるデパ地下のデザート売り場。この夏一番の注目株は、「アジアンテイスト」だ。 アジア系と言えば、これまでは杏仁豆腐など中華の定番商品が中心だったが、ベトナムカフェや台湾式デ…
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