NEW OPEN 6〜パルテノペ(ピッツェリアトラットリア、東京・恵比寿)
日経レストラン 第302号 2001.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第302号(2001.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全840字) |
形式 | PDFファイル形式 (139kb) |
雑誌掲載位置 | 17ページ目 |
日本ではまだ珍しい、イタリアのナポリ料理が味わえる「パルテノペ」が恵比寿にオープンした。経営は日清製粉グループの外食部門であるフレッシュ・フード・サービス(東京都中央区、阿部和雄社長)。ナポリピザを売り物にした広尾1号店の成功に続く2号店だ。1号店よりもメインデッシュを充実させ、素材本来の旨味を引き出すグリル料理や野菜料理に重点を置いた。 外側がカリッ、中はモチッとした食感のナポリピザも健在。本…
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