話題の震源地 1〜七輪焼酒屋 や台牛 葵町 (焼き肉居酒屋、名古屋市東区)
日経レストラン 第302号 2001.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第302号(2001.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全925字) |
形式 | PDFファイル形式 (89kb) |
雑誌掲載位置 | 18ページ目 |
屋台をイメージした10坪(33m2)そこそこの小規模店舗で居酒屋、寿司店、焼鳥屋を展開する「や台や」グループ。このほど、焼き肉主体の「や台牛」を開店した。チェーン店、個店がしのぎを削る焼き肉業界だが、“屋台で焼き肉”という、ほかとは異なるスタイルで個性を際立たせている。 「名古屋もかつては、錦周辺に多くの屋台が並び、賑わっていた。その雰囲気を取り入れた、気軽に使える飲食店を作りたかった」と経営主…
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