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ザ・消費者 1〜調味料依存症候群が 新たなる食文化を生み出す!?
日経レストラン 第301号 2001.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第301号(2001.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1541字) |
形式 | PDFファイル形式 (105kb) |
雑誌掲載位置 | 24ページ目 |
外食業界に専門店は数あれど、世にも珍しいマヨネーズ料理専門店「マヨネーズキッチン」が、東京・八王子にオープンしたのは、2000年7月のこと。 「当時は、『マヨネーズ料理だけじゃカロリーも高くなるし、女性客が付かない』などと反対もされましたよ」と中村浩二店長。 それが今では、毎月100kgのマヨネーズを仕入れるほどの繁盛ぶり。香取慎吾がTVでマヨネーズ好きをアピールし始めた影響でもなかろうが、近年…
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