BOOKS 1〜消費者の視点で 224銘柄の日本酒を評価
日経レストラン 第300号 2001.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第300号(2001.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全423字) |
形式 | PDFファイル形式 (38kb) |
雑誌掲載位置 | 109ページ目 |
日本酒224銘柄を、一般消費者の評価と共に紹介した一冊。各銘柄について1ページで、醸造元や入手方法といった基本情報と消費者の評価がコンパクトにまとめられているので、日本酒のデータベースとして重宝しそうだ。 224銘柄は、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会が選定。これらを、日本酒好きの消費者42人が試飲し、彼らの評価から各銘柄を5段階で格付けしている。しかし、本書の監修者は、あくまで「酒の好み…
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