グルメ杵屋・椋本彦之の社長学〜椋本彦之の社長学
日経レストラン 第300号 2001.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第300号(2001.5.1) |
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ページ数 | 3ページ (全5752字) |
形式 | PDFファイル形式 (70kb) |
雑誌掲載位置 | 78〜80ページ目 |
なかむら・よしへい 1947年群馬県生まれ。流通業界、編集プロダクション勤務を経てフリージャーナリスト。著書に「13人の起業家たち」(日本能率協会マネジメントセンター)、「キリンビールの大逆襲」(日刊工業新聞社)ほかがある 椋本が大阪初芝学園の再建で最も大切にしたのは、いわゆる「CS(顧客満足)経営」であった。なぜなら、外食企業経営も学園の経営も、大きく見ればサービス業であると考えたからだ。これを…
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